食
ここ1年くらい、歯の治療で噛みづらかったのもあり、玄米をお休みして分づき米や白米に近いお米を食べていたのですが、最近は玄米に戻りました。 上の写真は、玄米をしばらく水につけてちょっと発芽させたもの。玄米はものによっては皮がかたくてよく噛んでも皮が残ることがあり、かたい玄...
森林活動
NPOフォレスターズかがわ の活動として、新しいフィールドの整備を始めています。香川県高松市西宝町のお寺さん「本門寿院克軍寺」の裏山です。 克軍寺は天台宗のお寺で、832年に、空海の甥（あるいは姪の子という説も）である智証（ちしょう）大師（円珍）によって開かれたと伝わっ...
食 珍妙畑 田舎暮らし
大根がだいぶ大きくなってきました。まんまる大根。カブのようにも見える根っこですが、大根です。「紅芯大根」という名の通り、中は紅い大根。 紅い大根に、白い人参。こちらは、ルナーホワイトという、白い人参です。毎年巨大化して花を咲かせ、種を落とし、何も手をかけなくても育...
久しぶりのお菓子づくり。 りんごの蒸しケーキをつくろうと思い立ちました。 材料は、 小麦粉（200g） キャロブパウダー（15g） 「風と光」のベーキングパウダー （5g） シナモン（ひとつまみ） 塩（ふたつまみ） 豆乳（300g） 土鍋で...
お知らせ
一昨年、去年に引き続き、今年も 香川県善通寺市のフェアトレードショップ「zakka カガラカン」 で、しめ飾りづくりワークショップを開催させていただくことになりました。 お米づくりを始めて今年で6年目。農薬や化学肥料、有機肥料、堆肥などを使わない自然栽培で、水も引いてい...
グリーンカレーというと、ほうれん草のを最初に思い浮かべますが、空芯菜（エンツァイ）メインで相方がつくってくれました。 霜がおりるようになり、空芯菜のシーズンはおしまい。畑の残り全部を収穫しました。 空芯菜は茹でてから、フードプロセッサーにかけました。空芯菜以外...
珍妙畑
2019年11月15日に、 高松の自然食品店「ちろりん村」さん に、珍妙畑の無農薬野菜を出荷させていただきました。 葉物がいろいろ育っています。ミニチンゲン菜。 小松菜。よく出回っている小松菜は、チンゲン菜と掛け合わされたF1種で俗に...
今年初めて育てたローゼル。種まで食べられるそうで、相方が煎ってみてくれました。 熟した実の外側（赤い部分）はお茶やジャム、 アジアン風ペースト に。 赤い萼をむいたあとは、こんな状態で、この中に種が入っています。 それをフライパンなどで煎って、塩をふ...
珍妙畑 田舎暮らし
サツマイモが風邪をひくことがあると知ったのは、去年だったか、一昨年だったか。芋を掘るのが遅くなり、寒さにあたって傷んでしまって残念なことになったので、今年は寒くなりすぎる前に慌てて掘り出しました。 まずはツルや草を整理するところから。 サツマイモを傷つけ...
パプリカの花。 今年初めて育てたパプリカ。苗を育てるのが遅くなり、畑に植え付けたものの大丈夫かな、と思っていたら、花を咲かせて、大きな実をつけてくれました。 ナスの花。 夏に山盛り収穫したナス。ペースはゆっくりになりましたが、11月に入っても実をならし続け...
