食

「霜降り肉」、好きですか？　つくられ方を知ると食べたくなくなるかも。

最近では牛肉を食べることは滅多にありませんが、子どもの頃も、油の乗った牛肉はあまり好きではありませんでした。「霜降り肉」というのは高く売られているようですが、そんなに美味しいとは思えませんでした。「霜降り肉」がどうやってつくられているかを知ると、それもそのはず…と思えてきま...

食 珍妙畑

少しだけ食べて満足できる人参やサツマイモ。その違いは？

どんな野菜を何グラム食べるといいとか、言われることがありますが、同じ重量の同じ種類の野菜でも、ものによって栄養価がかなり違ってるんだろうなぁと思います。

田舎暮らし

ツクシの季節。庭でおしゃべりしながらはかま取り…平和な時間です。

近所でツクシが出始めました。 見ると食べたくなるのですが、生えているのは、毎年近所の農家さんが除草剤をまいているところばかり…。除草剤の成分を吸い上げてそうなので、摘んで食べる気にはなれず、見て楽しむだけにしていました。 お借りしている田畑でも一年目はツクシがたくさん生え...

香川のお店

香川) へちま文庫（仏生山）で水曜限定カレーを食べる。装丁を「愛でる」本がいろいろ。

仏生山温泉に行った足で、高松の仏生山にある「ヘチマ文庫」を訪れました。 「ヘチマ文庫」とはどういうお店かというと、ヘチマがあって、水曜日にカレーが食べられる、古い素材を活用したモダンな古本屋さんです。 初めて行くとき、場所がちょっとわかりづらいかもしれませんが、龍雲中...

コラム 生き方 働き方

意識を向けるべきは「何者になるか」ではなく、「何をしたいか」「何を生み出したいか」

By Philipp Fehl, via Wikimedia Commons 「何者になるか」ではなく、「何をしたいか」「何を生み出したいか」に意識を向けるといいのではないか、とこのところよく思います。

珍妙畑 田舎暮らし

お米は収穫後も食べるまでが一苦労。脱穀はできても手作業の籾摺はきびしい。

１年目の米づくり（今年で３年目）で何に苦労したかというと、草刈りも大変でしたが、脱穀と籾摺（もみすり）に悩んだものです。 脱穀機や籾擦機を持っていないので、大昔のやり方をネットで調べてみました。

食

種無しぶどうはこうして作られる。それでも「種無し」がいいですか？

By さかおり (talk (Own work)  via Wikimedia Commons 昔は種なし葡萄とか、種なし柿とか、何とも思わないというか、種がなくて食べやすいなぁ、くらいの感じだったのですが、自然農のことなどを知り始めてからは、「種なし」と聞くとちょっと...

さぬき弁は英語に似てる。「なんがでっきょん（な）？」はWhat's up?

ことでんの「さぬき弁のマナー講座」 のポスター 香川に初めて来た頃、何かで見て、「なんがでっきょん？」というさぬき弁を知りました。

コラム 生き方

子どもの頃から「批判精神」を養っていける場や機会をつくるには？

考える猿？ posted by (C)さちどん(体調ちょっと不良中) 「批判精神」という言葉がありますが、ぼくは子どもの頃、そういうのがほとんどなく、「嫌いな人」もほとんどいませんでした。それだけ「平和」な日々だったのだと思います。 今思えば、学校で教わった先生...

珍妙畑

草を生やしていると野菜に虫がつく？　いや、肥料のやり過ぎが原因かもしれません。

散歩中に見つけた、線路沿いの砂漠のようなところで育っている大根 うちの周りもそうですが、畑の中やその周辺の草はなるべく全部、すってんてんに抜いておくのがいい、と考えている方が多いようです。