健康
アーユルヴェーダを学んでいると、体質によって適した食が異なるのだということがよく書かれている。 そうすると、みんなで同じものを同じ量だけ食べる学校給食というのは、アーユルヴェーダ的にいえばNGだろう。 インドなどでは、ピッタ、ヴァータ、カパなどのドーシャ別に提供される学校給食なん...
最近、白湯やら冷えとりやら瞑想やらを始めて、体と心の毒出しが進んでいる。 考えてみれば、ブログを書くのも心の毒出しという側面があるかもしれない。 日々の暮らしでいろんな情報が入ってくるが、入れっぱなしだと、心が鬱屈してくる。なんらかの形で「出す」ことで、頭も心もすっきりとし、また...
おすすめアイテム 健康
最近、愛用している石鹸。 ムーンソープ（MOON SOAP）のヨギソープ（カパ） というもの。全身、これ一つ。 以前、髪には ナイアードのガスール というモロッコのクレイを長らく使っていて、それなりに調子がよかったのだけど、洗うのが下手なのもあり、石鹸に戻った。 ヨギソープ（カパ...
畑仕事のある暮らしは、東京でのアパート暮らしの頃に比べて、季節によって日々の暮らし方がずいぶん違ってくる。 真夏は昼間に外仕事をすると熱中症の危険性が高まるし体力の消耗が激しいので、早朝や夕暮れ前が畑仕事の時間になる。 春から本格的な暑さが到来するまでの時期は、いつ何をするか、け...
健康 冷えとり
『日本人の9割は冷えている―免疫力、消化力、寿命を左右する“冷え” 』（蓮村誠 著） という本を読んだ。 「冷え」について、アーユルヴェーダの観点から詳しく書かれていて、とても参考になった。 「冷え」は奥が深い。ぼくは昔から、冷えるようなことをし続けてきたなぁ、と改めて思った。砂...
「おへそカフェ&ベーカリー」のエインコーンという古代小麦を使った美味しいパンの話を書いた 。 このパンを食べたあとでふと思ったのだけど、小学校の給食でこんなパンが食べたかった。給食のあの不味いパンはなんだったのだろうか。おそらくポストハーベストのかかった外国産小麦に余...
「水無月」という名の京都発祥といわれる和菓子。 旧暦の水無月を迎える少し前に、相方が思いついてつくってくれた。 土台のういろうは、米粉ともち粉と葛粉で、餡はレーズンと アガベシロップ と米飴で甘みづけ。 ひんやりとした見た目で、いかにも夏の和菓子。この頃、暑くても冷たいものは食べ...
最近、白湯と冷え取りとオイルマッサージと瞑想をはじめて、体と心の毒出しが進んでいるように感じる。 いわゆる好転反応というやつで、朝起きると体がダルい日が増えた。そんなときはなるべくゆっくり、のんびりしていたいが、畑仕事が間に合わず、重たい体を引きずるようにして畑へ歩いていくことも...
このご時世、会食というのもしづらくなった。 といっても、ぼくはもともと、会食をすることがほとんどなくなった。砂糖や動物性食品を食べなかったり、農薬や食品添加物や放射性物質の摂取を避けたい、となると、外食できるお店はかなり限られてくる。 そもそも、食べながら話すというのが苦手である...
食
エインコーンという名前の小麦を初めて知りました。 高松の自然食品店「ちろりん村」で見つけた、広島の「おへそカフェ&ベーカリー」のパン。冷凍シリーズも始まり、初めていただきました。 このような袋に入って冷凍されていて、自然解凍します。解凍してそのまま食べられるようにつくら...
