「バオバブパウダー」というものを最近初めて食べた。
バオバブというのは、アフリカで育つこんな木らしい。
樹齢1,000～5,000年以上も生き、アフリカでは「聖なる木」として知られているとのこと。
「バオバブパウダー」というのは何をパウダーにしたものかというと、木に成って自然に乾燥する果肉らしい。
商品が届くまではローズヒップのようなものを想像していたのだけど、開けてみると、予想外の様子だった。
かなり細かい粉末。粉のまま舐めてみると、どこかで食べたことがあるような味がした。そうか、子どもの頃に舐めた風邪薬にちょっと似ている…。
早速、お湯に溶いて、ハチミツを入れて飲んでみた。
爽やかな酸味で飲みやすい。
バイバブパウダーは、ビタミンC、カルシウム、鉄分、植物繊維などが豊富らしく、いかにもビタミンCたっぷりの味がする。
マヌカハニーと混ぜてそのまま食べても美味しい。
小麦粉のおやつ、トースト、ドレッシング、スープなどにも合うらしい。まだいろいろは試せてないけれど、この酸味を生かした食べ方を研究したい。
マクロヘルスのバオバブパウダーはセネガル産で、農薬不使用（加工はイタリア）。
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by 硲 允（about me）
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