食

春のお好み焼き

久しぶりのお好み焼き、春バージョン。山の原木で育った採れたて、いただきものの椎茸と、タンポポの花びらも入っています。自家製紅生姜も。

昔、お好み焼きといえば豚肉が必須だと思っていましたが、いつの間にかずいぶんシンプルになりました。小麦粉と何かの野菜があればそれでOK、特別な材料を買いに出かけなくてもいつでもつくれます。

お好み焼きソースもいいですが、醤油だけで食べるのも好みです。そのほうがキャベツの甘みとか、野菜の味を楽しめます。