2月 2020|珍妙雑記帖

大事なことは朝にする。ハトに学ぶ生活習慣

最近、ハトが庭に巣をつくり始めました。観察していると、いつも午前中に巣作りをしていて、午後につくっている様子を見かけません。午後は、もっとのんびり過ごしているように見えます。大事なことは朝にする、ということでしょうか。人間も、絶対にしたいことや、しないとい...

おすすめアイテム

最近、朝起きたらすぐに家の中全体をほうきで掃き掃除して、窓の結露を取るのが日々のルーチンになっています。掃除をしはじめるとすぐ、完全に目が覚めてすっきりするし、家の中を毎日きれいに保てるし、身体を動かすとお腹が減って朝ごはんが美味しいし、いいことだらけ。窓の結露...

健康

AFPの「損傷受けた肺細胞の「置き換え」、禁煙で促進か研究」という記事を興味深く読みました。先日、コンビニで電子決済の料金を支払おうと並んでいると、前にいた女性が煙草を購入していました。煙草の種類を数字で指定するわけですが、こんなにたくさんの種類を揃えているとは、喫煙ニ...

食

今年はずいぶん麹と遊んでいます。米麹を自分で増やす「友麹（共麹）」というのを試してみました。お米を蒸して、既にできている米麹と混ぜ合わせ（分量は、お米3合に対して米麹100gにしています）、数日間、30度くらいに保ちます。お米を蒸した布にくるんでいます。 ...

健康

「はこべ塩」というのが前から気になっていました。その名の通り、野草のはこべと塩でつくられ、歯磨き粉として使えて歯や歯茎にいいそうです。歯の調子がわるいときに、相方が畑ではこべを摘んでつくってくれて、使ってみたところ、歯茎に調子が明らかによくなってびっくり！　後日、自分...

無印良品が2020年6月末までに全国の店舗でプラスチック製ショッピングバッグを廃止するというニュースリリースを読みました。無印良品で買い物するとき、「紙袋でお願いします」と言うことがよくあります。どっちでもよさそうな商品の場合、言い忘れるとプラスチックバッグに入れてくれ...

食

家でライ麦酵母パンを焼き始めました。ライ麦と、同量のぬるま湯を混ぜ、部屋で常温で置いておくと、ぷくぷくと発酵してきます。翌日以降、またこれを足していくだけ、という簡単さ。詳しいつくり方については、「ロシアのパンとお菓子」（荻野恭子著）という本を参...

珍妙畑田舎暮らし

前に、生ゴミ用のコンポストボックスをつくった話を書きました。その後、大活躍。もう少しで1年経つ頃、3箱分、中身がいっぱいになりました。 1つの箱が一杯になったら、隣の箱に移し替える予定だったのですが、なんだかんで、結局切り返しをしないまま… 台所の生ゴミ（...

食

すき焼きを食べたのはいつぶりだろう…。普通、すき焼きには砂糖を入れますが、ぼくは砂糖が食べられないのでしばらくご無沙汰していましたが、砂糖の代わりに甘酒でつくりました。『寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ』（寺田聡美著）という本に、「野菜とお...

健康食

米国食品メーカーのケロッグ（Kellogg）が、オート麦や小麦製品の流通過程における除草剤「グリホサート」の使用を2025年までに段階的な廃止を目指す、という AFPの記事を読みました。グリホサートは、発がん性や脳神経系、生殖機能の異常など、いろんな健康被害を引き起こす危...

食

うちでは、寒い時期は料理の季節（畑仕事は落ち着いているので）。最近は天然酵母パンを毎日のように焼いています。上の写真は、酒粕りんごパン。酒粕とりんごの組み合わせは絶妙。千葉の自然酒酒蔵「寺田本家」の「醍醐のしずく」です。シナモンも合います...

食

久しぶりに焼きそばをつくりましたが、パスタでできています（！）。以前、「カッペリーニ（パスタ）と重曹でラーメンをつくる」という記事を書きました。カッペリーニという細麺のパスタを茹でるときに重曹を入れるとラーメンのような風味になるのですが、この方法で、焼きそばもつく...