久しぶりに焼きそばをつくりましたが、パスタでできています（！）。
以前、「カッペリーニ（パスタ）と重曹でラーメンをつくる」という記事を書きました。カッペリーニという細麺のパスタを茹でるときに重曹を入れるとラーメンのような風味になるのですが、この方法で、焼きそばもつくれました。
カッペリーニはあまりお店で見かけないのですが、焼きそばの場合、普通の太さのパスタでOK。
パスタを茹でるときにお湯に重曹を入れて（分量など詳しくは、下の本をご覧ください）、それから普通に焼きそばをつくるときのように野菜などと炒めるだけ。
キレイな人は「その一口」を大切にする 正しい食欲のつくり方（西邨 マユミ 著）
自家製お好み焼きソースをかけると、まさに焼きそば！
乾麺のパスタは保存が効くし、パスタさえ買い置きしておけば、いつでもラーメンや焼きそばがつくれるというのはうれしいです。
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by 硲 允（about me）
