レシピ 食

どんぐり粥

ある日の朝食のお粥。 この頃、朝はお粥と野菜スープのことが多い。前日の夜に残ったご飯を寝る前にお粥にしておけば、真夏でも日付をまたいでご飯を美味しく保存できる。 お米が足りないときは、オーツ麦や自家製どんぐり粉を足して、ちょうどいい量にする。上の写真は、オーツ麦とどんぐり粉入り。...

コラム

モノの値段設定について

モノの値段について、この頃考えることが多い。 価値観は人それぞれ。あるモノの対し、どれだけの価値を見出すかは人それぞれ。それを売る側は、自分の価値観に基づいて値段を設定する。買う側も、自分の価値観に基づいてその値段を判断する。二人の価値観がずれていると、あるモノの値段に対する考え...

コラム

学校に通うのが当たり前のような世の中で

新型コロナの登場で、学校生活も揺れているようだ。 ぼくが小学生なら、休校になるのは大歓迎で、台風が来たりして「大雨洪水警報」のテロップが朝のテレビの上方で光っているのを見て心が浮き立ったものだった。 学校というのは退屈で窮屈でみじめな気持ちになる場所だった。担任制というのも厄介で...

レシピ 食

さつまいも入りごま豆腐

ごま豆腐、というのは買うものだと思っていましたが、最近は家でつくるものになりました。 とはいえ、ごまをするところからだとなかなか大変…。 練りごまを使うと、もっと簡単にできます。上の写真は、さつまいも入りの相方作。 白練りごま とさつまいもの蒸したのとお湯を くず粉 でかためてい...

珍妙畑 出店＠「ちろりん村」（高松市）のお知らせ

いつも珍妙畑から野菜やハーブをお届けしている 「ちろりん村」（＠香川県高松市） で、今年も夏のお楽しみ…ということで、明日8/28（15:00～18:00）に、お店でたこ焼きやかき氷、わたあめが販売されます。 珍妙畑も出店させてもらい、畑のフレッシュハーブでつくった「フレッシュハ...

レシピ 食

チェコのオヴォツネー・クネドリーキらしきもの。

雑誌「 veggy (ベジィ) vol.77 2021年8月号 」で。チェコのオヴォツネー・クネドリーキという料理を知りました。オヴォツネーは果物、クネドリーキは湯でたパンのようなものを意味するようです。 現地では小麦粉でつくられるようですが、この雑誌のレシピでは白玉粉と米粉を使...

「ゼロから始める都市型狩猟採集生活」（坂口恭平 著）を読んで

「ゼロから始める都市型狩猟採集生活」（坂口恭平 著） という本を読んだ。 時間を奪われ、場所に縛られ、気の向かないことをして日々を過ごしていくくらいならホームレスになったほうがいい、と意気込んでいた頃のことを思い出した。 東京のアパートから香川に移住し、トイレ無し、風呂なしのとこ...

「新型コロナに負けるな」？

「新型コロナに負けるな！」と、書かれたものを見て違和感を感じた。 「勝つ」とか「負ける」とか、そういう類のものだろうか？ では、どう言うか…　「新型コロナにどう対処するか？」くらいが自分の中ではしっくりくる。 それで、どう対処するかというと、マスクをしたり、アルコールを手にふきか...

山用ブーツのインソールを補修

山仕事をするとあっという間に靴下に穴が開くようになったなぁ、と思っていると、山用ブーツのインソールが破れまくって、その破れ目で靴下が摩擦されて破れていることに気づいた。 インソールだけ買い換えることも検討したが、土に還らない買い物はなるべく控えたい…ということで、自分で補修するこ...

食

お弁当と料理

とあるお店で、野菜たっぷりのお弁当がよく売れてそうなのを見た。 最後にお弁当を買ったのはいつだろうか。食べたい（食べられる）お弁当はめったに見当たらないので、お弁当は自分でつくって持ち歩いている。 外食をほとんどしなくなって、食費がだいぶ減った。東京にいた頃は、移動も多いし、しょ...

食

発酵粥のパンケーキ

鋳物のフライパン で、パンケーキと畑のナスを焼く。 浸水していたお米が炊く前にいつの間にやら発酵していたようで、酸っぱいお米が炊きあがった。予期せぬ発酵食。菌によって分解が進んでいて、消化には良さそうだし、そのままでも食べられないことはないが、いつものご飯ほど美味しくなかった。翌...

スイーツの日

最近は甘いおやつが食べたくなることが減りましたが、疲れていると食べたい日があります。 先日、 「veggy（ベジィ） vol.77 2021年8月号」 を買ってきました。 杉田歯科医院の杉田穂高氏による「新型コロナウイルスとワクチンの真実」という記事が目当てで購入したのですが、「...

朝の白湯

朝一番に何をするか…　それがけっこう、その日一日の調子を決めます。 この頃は、まず口をゆすいでから、ハチミツを舐め、白湯を沸かしながらヨガをして、白湯を飲み、晴れていたらそのまま畑へ、雨なら瞑想…というのが、朝の日課です。 白湯には、 ホールのカルダモン を一粒と、レモン汁数滴を...

本

「自分の薬をつくる」（坂口恭平 著）を読んで。

 「自分の薬をつくる」（坂口恭平 著） という本を読みました。面白くて、先を読むのが待ちきれない、という感じで楽しく読みました。 自分の日々の暮らしをまだまだ改善していける、というワクワク感がありました。 特に印象に残っているのが、「適当なアウトプット」のお話。 いろんなことに興...

お知らせ

英字新聞「The Japan Times Alpha」でコラム連載、始まります

英字新聞での連載のお知らせです。 「 The Japan Times Alpha」という英字新聞で、コラムの連載がスタートします。タイトルは「Country Living」。東京から香川に移住し、自然を感じる暮らしを始めて今年で8年目です。新型コロナの登場で、地方への移住を検討し...

本

『バイトやめる学校』（山下陽光 著）を読んで。

『バイトやめる学校』（山下陽光 著） という本を読みました。 山下陽光さんのことは、 『ズームイン、服！』（坂口恭平 著） という本で知りました。「途中でやめる」という、ぶっとんだファッションブランドを主宰されているデザイナーです。 「途中でやめる」のウェブショップ を見ると、自...

レシピ 食

葛練り3品（小豆、黒豆、味噌とクルミ）

最近、毎朝つくり始めたおやつ。葛練りです。葛粉と水の分量は、てきとうに、目分量で。 水が少ないと葛切り、もっと増やすとくず餅、さらに増やすと葛練りに。その時の気分で、好みで簡単に調整できて面白いです。 上の写真の葛煉りは、あらかじめ煮ておいた小豆入り。煮汁も入れると、いい色に仕上...

野菜のサラダと明石朴景さんの器

真夏は生野菜のサラダが美味しい。 上の写真は、きゅうり、ミニトマト、アボカド、オレガノ。手づくり塩麹と、ショウガを漬けた黒酢、バルサミコ酢、レモン汁をかけて。 畑や庭で採れたての野菜でつくると、美味しさ格別。最近はきゅうり食べ放題、ミニトマト（マイクロトマト）も採れ始めた。ハーブ...

衣

安全で快適なミシン油を求めて…（見当たらず）

祖母が使っていた足踏みミシンを譲り受け、ミシンを踏むこの頃。 ミシンの手入れには、油が必須。なるべく肌にも地球にもやさしいオイルを使用したいところだけど、植物油をミシンに使用すると、ベタついたりサビの原因になったりして、都合がわるいらしい。 ネットでかなりリサーチしたが、ミシンに...

健康

冷えとりで夏の靴下重ね履き？熱中症に注意

今年の夏の暑さは、まだマシなほうだろうか。だけど、何回か熱中症になりかけた…。 そのうちの1回は、靴下の履きすぎ…！！ この春頃から「冷えとり」なるものをはじめて、その方法論によると、夏も下半身を温め、靴下を重ね履きするという。 ものは試しと、真面目にその理論に従っていたのだが、...

レシピ 食

オーツ麦とどんぐり粉の小豆粥

ある日の朝食。 最近、朝食はお米のおかゆだけど、お米を水に浸しておくのを忘れてリズムが狂い、この日は変則的に、オートミールのおかゆになった。 オーツ麦と自家製どんぐり粉と、あらかじめ煮てあった小豆入り。塩少々。小豆の煮汁も入れ、なかなかコクのあるお粥ができた。 料理は、いろんな組...

米の肥料にプラスチック殻？田んぼから生まれるプラスチックゴミ問題

米の肥料に使われているプラスチック殻が川や海に流れて問題になっているという記事を目にした。 プラ肥料殻流出、難しさ浮き彫り　国や農業者ら議論 対策まとまらず（山陽新聞） コーティングにプラスチックが使用されている肥料が一般的に使われているらしく、驚いた。そんなものを田んぼに撒き散...

コラム

鳩五輪

早朝、田んぼへ草刈りに行くと、すぐそばの電線に鳩が40羽ほどとまっていて、びっくりした。うちの庭で生まれた鳩たちか？　鳩が庭に2回ほど巣をつくり、雛が生まれ、大人になり、庭や近所で楽しそうにしている。窓の外の高い木にとまって、家の中の様子を見ていたり、最近は、庭で咲いたひまわりの...

珍妙畑

珍妙畑から。フレッシュハーブミックスや四葉きゅうりなど

お知らせが遅くなってしまいましたが、8/6（金）に 高松の自然食品店「ちろりん村」 に珍妙畑からハーブと野菜をお届けしました。 今回のラインナップは、フレッシュハーブミックス、ホーリーバジル、ローズマリー、えごま、ニラ、四葉きゅうりなど。フレッシュハーブミックスは、今回はホーリー...

「サヌキノヘイヤ」という香川生まれのモロヘイヤ

高松の自然食品店「ちろりん村」 で、珍しいモロヘイヤに出会いました。その名も、「サヌキノヘイヤ」。 讃岐平野（サヌキヘイヤ）にかけているのでしょう。くすっとなるネーミング！ エチュベ にしていただきました。シャキっとして、風味もよかったです。 香川の在来種かと勘違いしていたのです...

謝罪

インターネットの毎月の払込用紙がいつもならもう届いている頃なのに、見当たらない。気になるので、問い合わせてみた。 電話に出たコールセンターの方が、状況を調べてくれた。システムエラーで、今月は発行されておらず、来月まとめて請求されるという。それならそうと、お知らせをくれないと困りま...

食

真夏の善哉

ある日の午後のおやつ。 レーズンとアガベシロップで甘みをつけたノンシュガーぜんざい、白玉団子入り。 ぜんざいは漢字で善哉と書く。「よきかな」、「実によい」という意味。もともとは仏教用語のようだ。 一度に食べきるのはもったいないので、少しだけ翌日まで残しておき、おかゆを混ぜてみた。...

レシピ 食

蕎麦粉入りトルティーヤ。アリサンの有機コーンミールで

アリサンの有機コーンミール でトルティーヤらしきものをつくってみました。 コーンミール50g、そば粉50g、強力粉50gをミックス。少しずつ水を加えながらこねてから、1時間ほど寝かせました。 薄く伸ばし、 鉄のフライパン にオーブンシート（  IF YOU CAREのパーチメント...

レシピ 食

ピザ？

わが家の野菜ピザ。といっても、生地はない。 ぬか床に漬かりすぎた人参と、玉ねぎ、エゴマの塩漬け、鶴首カボチャ、きゅうり、ゴーヤ、アーモンドを弱火でじっくりグリルしたら、不思議とピザの風味。 古漬けの人参に酸味が生じ、チーズのような味になっているのがピザ風味の秘訣らしい。あとは、ピ...

コラム

昔見ていたテレビ番組

テレビ無し生活はもう十数年になる（たった十数年ともいえる）。 テレビが無いと、時間ができる（テレビがあると、時間が奪われる、ともいえる）。 外出先で年に数回ほど、テレビと出くわす。たまたま放送されている番組を見ると、その下劣さに驚き呆れる。こういうものを毎日見ていると、感覚が麻痺...

珍妙畑

珍妙畑から

このところ、なかなかタイムリーにお知らせできずにいますが、7/30（金）、 高松の自然食品店「ちろりん村」 へ、珍妙畑からハーブと野菜をお持ちしました。 今回の品目は、フレッシュハーブミックス、ホーリーバジル、ローズマリー、青紫蘇、えごま、オレガノ、タイム、ニラ、地這いきゅうり。...

きゅうりとcucumber

日本語の「きゅうり」は英語で「cucumber」。 偶然にも、どちらも「きゅ～」で始まる。cucumberという英単語は、一度覚えたら忘れなかった。当時はどっちも「きゅ～」で始まることを意識していなかったけれど、覚えやすいのはだからか！とふと思った。cucumberというのは結構...