レシピ 食

さつまいも入りごま豆腐

ごま豆腐、というのは買うものだと思っていましたが、最近は家でつくるものになりました。

とはいえ、ごまをするところからだとなかなか大変…。

練りごまを使うと、もっと簡単にできます。上の写真は、さつまいも入りの相方作。

白練りごまとさつまいもの蒸したのとお湯をくず粉でかためています。

冷めて完全に固まるのを待ちきれず、ほのぬくいくらいの状態で食べても、ふわふわとして美味でした。

何もかけずに食べたほうがごまの味が際立ちますが、ショウガをすったのと醤油をかけるとごま豆腐感がアップ。さつまいもが入ると腹持ちがいいです。