先日、毛髪ミネラル検査を受けたところ、体内にヒ素が「要注意」なほど蓄積していることがわかった。パクチーに重金属を排出する効能があるといわれているらしく、相方が調べてみてくれた。
その結果、パクチー（コリアンダー）によるヒ素軽減効果に関する研究結果や、水銀の尿中排泄を促す報告、 パクチーの精油成分に放射線防護効果があるという研究などが見つかった。ビタミンCも豊富らしい（USDAのデータによると、100グラムあたり27mg）。
体内に入ってしまった有毒物をいろいろと排出してくれるようだ。あの香りは味は、いかにもそんな感じがする。
パクチーの好みは分かれそうだが、ぼくは大好きなので、積極的に食べてみようと思う。
去年の今頃、家の軒下のセメントの隙間からもパクチーが生え、そこで育ったパクチーが種を落として今年も生えてきていた。パクチーの生命力はすごい。
パクチーは独特な風味だけど、案外何にでも合う。この時期は、野菜炒めに入れて食べることが多いが、先日、ネギと一緒に刻んで素麺の薬味にしても美味しかった。
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by 硲 允（about me）
twitter （@HazamaMakoto）
