昨年末、香川県の男木島に行ったときにいただいてきた「豆柿」。
指先くらいの小さな柿！こんな柿は初めて見ました！ 「ぶどう柿」「小柿」「信濃柿」などとも呼ばれるようです。
渋柿で、しかもかなり渋が強いそうで、かなり熟させてからでないと食べられないそうです。その渋の強さから、柿渋をつくるために育てられることも多いとのこと。
食べてみると、今まで食べてきた柿とはちょっと違う風味。よく熟成していたので、ワインのような風味もします。英語では、デーツとプラムを合わせたような味がするということで「date plum」と呼ばれるそうです。
柿の接ぎ木の台木にされることが多いらしく、存在は知らなかったものの、今までにお世話になっていたことがわかりました。知らなかった果物や野菜に出会うとうれしくなります。
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by 硲 允（about me）
