普段はたいてい毎食お米だけど、時々小麦粉系のものが食べたくなる。キャベツがあるときはお好み焼き！
ふと思いついてつくるので、普通、お好み焼きに使うような材料はないし、わざわざ買いにも行かない。
長芋が無いけれど、ねばねばしたものなら、オクラとモロヘイヤがあった。納豆も！
そのほかにはキャベツとニラ。キャベツは最低限無いと、やっぱりお好み焼きっぽくならない。
粉の分量は、てきとーに。「夏子休憩所」で買ってきた、美馬（徳島県）産の中力小麦粉を使用。
ほどよくまとまるくらいの水を入れてかき混ぜる。（今回は入れ忘れたけれど、塩を少し入れると美味しい）
ホットプレートではなく、及源鋳造の鉄のフライパンで。これで焼くと何でも美味しくなる。
フライパン一杯に大きなのを焼いたけれど、くっつかず、うまくひっくり返った。
うちにはソースやマヨネーズやケチャップの類はなく、醤油と、旬のスダチを絞っていただいた。粉が少なかったのか、野菜から出た水分が多くてちょっともんじゃ焼きっぽくなったが、美味しかった。
お好み焼きは一度食べるとクセになる。
翌日も再び食べたくなり、朝からお好み焼き。
今度はバターナッツカボチャも入れてみた。カボチャは合うかなぁ、とちょっと迷ったが、「お好み」焼き、というくらいだから、「お好み」で何でも入れてOKなのだろう。初めてのカボチャ入りお好み焼きも満足のお味だった。
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by 硲 允（about me）
twitter （@HazamaMakoto）
ふと思いついてつくるので、普通、お好み焼きに使うような材料はないし、わざわざ買いにも行かない。
長芋が無いけれど、ねばねばしたものなら、オクラとモロヘイヤがあった。納豆も！
そのほかにはキャベツとニラ。キャベツは最低限無いと、やっぱりお好み焼きっぽくならない。
粉の分量は、てきとーに。「夏子休憩所」で買ってきた、美馬（徳島県）産の中力小麦粉を使用。
ほどよくまとまるくらいの水を入れてかき混ぜる。（今回は入れ忘れたけれど、塩を少し入れると美味しい）
ホットプレートではなく、及源鋳造の鉄のフライパンで。これで焼くと何でも美味しくなる。
フライパン一杯に大きなのを焼いたけれど、くっつかず、うまくひっくり返った。
うちにはソースやマヨネーズやケチャップの類はなく、醤油と、旬のスダチを絞っていただいた。粉が少なかったのか、野菜から出た水分が多くてちょっともんじゃ焼きっぽくなったが、美味しかった。
お好み焼きは一度食べるとクセになる。
翌日も再び食べたくなり、朝からお好み焼き。
今度はバターナッツカボチャも入れてみた。カボチャは合うかなぁ、とちょっと迷ったが、「お好み」焼き、というくらいだから、「お好み」で何でも入れてOKなのだろう。初めてのカボチャ入りお好み焼きも満足のお味だった。
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