桑の葉を食べる。甘みがあって野菜感覚で


畑の脇に、桑の木が生えています。誰かが植えたわけではなく、どこかから種が運ばれてきて自然と生えたのでしょう。


春になって新しく出てきた淡い色の葉っぱがきれいです。


桑の葉茶、というのは飲んだことがありますが、若い葉っぱは食べられるそうで、一枚、生のまま食べてみるとほのかな甘味があって美味しく、摘んで帰りました。


最近はよく、お決まりのエチュベに入れていただいています。野菜感覚で食べられます。春の端境期は野菜が少なくなりますが、頼もしい食材さんに出会えてよかったです。


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by 硲 允(about me)