コープ自然派から毎週届けてもらっている卵。
最初、どこの卵か知らずに届けてもらったら、なんとぼくの住む綾川町の近所のまんのう町の「翔洋舎」というところからやって来たものでした。
「おひさまの下、土や草をついばみ、無農薬の野菜をたっぷり食べている鶏の卵です」
最初これを読んだとき、「人間よりぜいたくな暮らしやなぁ」と思いました。
写真の鶏、外で育っているからか、なかなか逞しい感じです。
届いてすぐの新鮮なうちは、生卵を炊きたての玄米にかけて食べると最高です！
卵焼きにすることも多いです。
黄身の色は季節や鶏の体調によって異なるのだと思いますが、今回はいつもよりオレンジがかっていました。いつもはもっと薄い黄色で、卵焼きも一般的な卵で作るよりも色が薄くなります。
そして、全く臭みがない！ 生卵で食べても全然臭くないです。
卵焼きに入れるのは、塩と醤油少々のみ。卵自体の甘味があります。
◇（有）翔洋舎
〒766-0016
香川県多度津郡まんのう町炭所東534-36
TEL 0877-79-3542
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