家での主食は基本的に玄米ですが、真夏の暑いときは、家庭用精米機で3分づきや7分づきにすることがあります。
そのときに出た米ぬかは、畑の肥料にしたり、ふりかけにしたりします。
米ぬかをふりかけにできる、という話を聞いて、「おいしいんかいなぁ～」と思っていたのですが、友人たちの「000HANAUTA虹房。」がつくった「自然栽培米ぬかふりかけ」をいただいてびっくり！ 全然ぬか臭くなくて、ほんのり香ばしくて絶妙でした。
つくるのにはコツがいるようで、前回、うちで鋳物のフライパンで作ったぬかふりかけは、どうも胸やけがして、今回、土鍋で相方が再びつくってくれました。
米ぬかと青のりと生ゴマと塩を一緒に煎りました（ゴマは煎りたてが美味しく、酸化していないので身体にもいいそうです）。香ばしく、きな粉のような香りがしてきたら完成。
冷めたら瓶に入れて保存。
今回は美味しくできて、胸やけしませんでした。これだけでご飯が進みます！ 分づき米や白米は、玄米に比べて栄養価が落ちますが、ぬかふりかけをかければ栄養も補えて、満足感アップ。
「ぬかのふりかけなんて・・・」と思われるかもしれませんが、これが意外と美味しいので、ぜひお試しを！
amazonで調べていたら、ゆかり味のぬかふりかけがありました。ゆかりと混ぜるのもよさそう。
Kohan 有機米 ぬかふりかけ ６０g (ゆかり味)
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