香川といえばうどんですが、お蕎麦も栽培されています。(有)綾歌南部農業振興公社というところが、遊休農地や耕作放棄地を利用して、町内の契約農家が農薬を使用せずに栽培したお蕎麦を販売しています。
綾川町内を自転車で走っていると、蕎麦畑を時々見かけます。
完成した綾川そば粉（1kg入り）はこんなパッケージに入って販売されています。
香川に移住したばかりの頃、こんなのがあるとは！ と驚き、すぐに購入しました。そばがきにしてよくおやつに食べました。やさしい味です。この蕎麦粉で蕎麦も打ちました。
製粉は長野県小諸市の製粉会社に委託しているらしく、磨いた玄そばから黒い皮を取り除いているので、白いそば粉です。 石臼で挽いているそうです。価格は１キロ入りで1,200円。
これのほかに、無農薬の菜種油も販売しています。
国産菜種の自給率はほぼ０％らしく、しかも無農薬栽培なのでかなり貴重。
菜種は品種によってはエルシン酸という成分が含まれていて、これは摂りすぎると心臓機能に異常をきたすといわれています。綾川の菜種油の品種は、このエルシン酸を含まない「ナナシキブ」というものだそうです。ちなみに、エルシン酸を含まない菜種の品種はほかに、「キラリボシ」「アサカノナタネ」「キザキノナタネ」などがあるらしい。（熊本県有機農業研究会のウェブサイトを参照しました）
搾油法も、化学薬品を一切使用しない昔ながらの方法で搾った一番搾りです。容量は3種類あり、価格は２，１６０円（１．６ｋｇ入り）、１，２９６円（８４０ｇ入り）、４３２円（１７５ｇ入り）。
こちらの菜種油も購入し、クッキーなどに使っています。クセがなくて美味しい。
いずれも、綾歌南部農業振興公社から購入できるそうです。
お問い合わせは以下。
〒761-2392
香川県綾歌郡綾川町滝宮299番地 綾川町役場経済課内
有限会社 綾歌南部農業振興公社
TEL 087-876-9680
FAX 087-876-3120
（綾川町ウェブサイト 「公社特産品のご紹介」）
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by 硲 允（about me）
twitter (@HazamaMakoto)
instagram（@makoto.hazama）
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| 綾川町ウェブサイトより |
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完成した綾川そば粉（1kg入り）はこんなパッケージに入って販売されています。
香川に移住したばかりの頃、こんなのがあるとは！ と驚き、すぐに購入しました。そばがきにしてよくおやつに食べました。やさしい味です。この蕎麦粉で蕎麦も打ちました。
製粉は長野県小諸市の製粉会社に委託しているらしく、磨いた玄そばから黒い皮を取り除いているので、白いそば粉です。 石臼で挽いているそうです。価格は１キロ入りで1,200円。
これのほかに、無農薬の菜種油も販売しています。
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| 綾川町ウェブサイトより |
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国産菜種の自給率はほぼ０％らしく、しかも無農薬栽培なのでかなり貴重。
菜種は品種によってはエルシン酸という成分が含まれていて、これは摂りすぎると心臓機能に異常をきたすといわれています。綾川の菜種油の品種は、このエルシン酸を含まない「ナナシキブ」というものだそうです。ちなみに、エルシン酸を含まない菜種の品種はほかに、「キラリボシ」「アサカノナタネ」「キザキノナタネ」などがあるらしい。（熊本県有機農業研究会のウェブサイトを参照しました）
搾油法も、化学薬品を一切使用しない昔ながらの方法で搾った一番搾りです。容量は3種類あり、価格は２，１６０円（１．６ｋｇ入り）、１，２９６円（８４０ｇ入り）、４３２円（１７５ｇ入り）。
こちらの菜種油も購入し、クッキーなどに使っています。クセがなくて美味しい。
いずれも、綾歌南部農業振興公社から購入できるそうです。
お問い合わせは以下。
〒761-2392
香川県綾歌郡綾川町滝宮299番地 綾川町役場経済課内
有限会社 綾歌南部農業振興公社
TEL 087-876-9680
FAX 087-876-3120
（綾川町ウェブサイト 「公社特産品のご紹介」）
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