香川のお店

国産大豆を使った「アルシオーネ」の希少な有機豆腐。「おとうふ定期便」もあります。

香川県商工会連合会のアンテナショップ「Machi・Kara（まち・から）」の店先に、「国産大豆で作った有機豆腐」ののぼりが立っていました。

特定非営利活動法人アルシオーネ作業所の「とうふ工房」の有機豆腐です。

農林水産省のデータによると、平成24年度の時点で食用大豆の自給率は25％で、有機大豆の割合は、食用以外の大豆も合わせて国内生産量の0.55％だそうです（「金沢大地」のウェブサイトより）。

国産の有機大豆の豆腐というのが、かなり希少な存在なのがわかります。

この日は試食をやっていました。

アルシオーネの豆腐のことは前から知っていたのですが、大豆の産地がわからないので放射能の心配がありました。

「電話してみよかなぁ」と言いながら、店内に入ると、アルシオーネから来てくれた方が試食コーナーに！

「どうぞ食べてみてください～」とおっしゃるので、開口一番、「大豆の産地はどこですか？」ときいてみると、「産地ですか～、お答えしましょう、青森です」と、教えてくれました。青森の農家さんと契約してこの商品用に栽培してもらっているそうです。

青森は放射能の影響が比較的少ないので、安心して試食をいただきました。「木綿どうふ」と「絹ごしどうふ」。