香川のお店

香川) 「ラーメン若松紺屋町店」、屋台時代から続くスープを楽しめる上品なお店

「ラーメン若松」というお店が高松市紺屋町にできていました。7月15日にオープンしたばかりだそうです。

丸亀町商店街のこの看板に導かれて知りました。

外から見て感じがよさそうなお店だったので、入ってみました。

すっとしつつあったかい雰囲気の店内。木のテーブルや椅子が使われているのも落ち着きます。

いろんな種類がありますが、初めてということで、オススメと書かれた「若松ラーメン」（魚介と香川県産薄口醤油ダレをブレンドした、風味豊かなスープ）と、「ラーメン」（屋台時代より継ぎ足して続けた秘伝濃口醤油だれに背脂を浮かべたスープ）を頼みました。

屋台時代はこんな様子だったそうです。

ラーメン若松ウェブサイトより

屋台から始まり、その後、高松市牟礼にお店を構え、紺屋町店が２店舗目だそうです。

つけめん（魚介つけ麺）やまぜそば（豚トロそば）もあります。

セットニューは、1) ライス、2)にくめし、3)からあげ、4)からあげ＋ライスの4種類。お米は香川産とのこと。

トッピングもいろいろ。「もやしてんこ」や「ネギてんこ」というのを見て、数秒何のことか迷いましたが、「てんこ盛り」ということでしょう。そして、これを書きながら今気づきましたが、「カルピスバター」？？　ジュースのカルピスとバターを混ぜた謎のトッピングを想像しましたが、調べてみると、カルピス社というメーカーのバターのようです。