ことでん片原町駅から徒歩約5分、美術館通りに「コポリドーナツ（Copoli Doughnuts）」という個人経営のドーナツ屋さんがあります。
夏の間はドーナツはお休みだそうですが、金・土・日・祝の11:00～18:00に、「夏のコーヒースタンド」がオープンしています。
ドーナツの代わりに、ホットサンドがあります。本日のホットサンドは、「ハム＆カチョカバロチーズ」か「ポテサラ＆カチョカバロチーズ」。パンは大工町のパン屋さん「KUKKIA」のものを使用し、カチョカバロチーズも近所にお店がある大山牧場（うしおじさん）のものを使用。どちらもよく行くお店です。
スイーツは日によって異なるようですが、この日は「どら焼き」と「ココナッツとオートミールのクッキー」。どら焼きは、白あんにマスカルポーネチーズ。美味しそう・・・。
小腹が空いていたので、店内でホットサンドを食べようと思ったのですが、混んでいてお持ち帰りに。
ドリンクもいろいろあります。
イートインスペースは、席数が少ないですがおしゃれな空間です。
大人気で、次々にお客さんがやって来ました。
ホットサンドができるのを待ちながら、店内を見て過ごしました。
自家焙煎のコーヒー豆もあります。
農園とその標高、豆の品種、生産処理の方法（ケニア式など）、風味が詳しく書かれています。
コーヒーグッズもいろいろ。
こちらは、コーヒー豆とCDのセット。夏におすすめのさわやかなコーヒー豆（100g）と、夏にぴったりのミックスCD（turn table jazzのfujitaさんという方による選曲）がセットで750円は安いなぁ。店内でこのCDがかかっていて、家でかけたらカフェ気分が味わえそうで買いかけたのですが、うちの雰囲気には合わないことに気付きました・・・。
香川産の女峰いちごジャムもありました。
お店の奥にこんなのが見えて、気になりました。サーキュレーターの前に氷を設置して、冷気を送っているようです。なるほどー。
お持ち帰りしたホットサンドとジュースは、丸亀町グリーンのテラス席でいただきました。
----------
（追記）
ドーナツのある季節に相方が訪れ、ドーナツを買ってきた。
ぼくは甘いものが食べられないけれど、見るからに美味しそうだった。普通、ドーナツは「ベーキングパウダー」で膨らませることが多いらしいが、コポリドーナツではパンに使用する「イースト菌」を使っているらしい。
●お店の情報
コポリドーナツ（Copoli Doughnuts）
営業時間（夏季）: 金・土・日・祝の11:00～18:00に、「夏のコーヒースタンド」
※最新情報はお店のfacebookページでご確認ください。
電話番号: 080-3650-2655
住所: 香川県高松市今新町7-14 シティービル 1F
【関連記事】
- 香川) 国産小麦・天然酵母の「ベーカリー クッキア（BAKERY KUKKIA）」、地元素材を大事にするこだわりのパン屋さん。
- 香川) 「大山牧場 うしおじさん 丸亀町店」の無添加ソフトクリームやお気に入りのパンたちを紹介。
- 高松の丸亀町商店街にできた「丸まるマルシェ」、自然派のお店が増えてきました。
- 香川) 欽山製麺所の無化調・国産小麦の冷やし中華がおすすめ。
