東京で暮らしていた頃によく通っていた自然食品店「ナチュラル・ハーモニー」の代表、河名秀郎さんの著書『野菜の裏側 ―本当に安全でおいしい野菜の選び方
』に、こんなことが書かれていました。タマネギを集荷して箱詰めをする人は、必ず手袋をして作業するそうです。素手で行うと、手が荒れてボロボロになってしまうからです。皮についている農薬のためです。
農薬を使うときに手袋をするのはわかりますが、収穫した段階で、皮にそれだけの農薬がついているとはびっくりしました。
玉ねぎの皮といえば、植物染めの染料として使えます。一時期、むいた皮をビニール袋にためておき、お湯で煮出して布を染めたことがあります。
ちなみに、植物染め（草木染め）の入門にはこの本がわかりやすく、玉ねぎの皮を使った染め方も載っています。
よしおか工房に学ぶ はじめての植物染め（吉岡 幸雄）
その頃は既に農薬を避ける生活をしていたので、染色につかったタマネギも無農薬のものでしたが、慣行栽培のタマネギの皮にそれだけ農薬が残っているなら、染め物に使うのですら恐ろしいなぁと思いました。
