食

「モロヘイヤ粉末」でスコーンを焼きました。乾燥野菜の「粉砕器（製粉器）」がほしい。

「栽培期間中、農薬、化学肥料、除草剤を全く使わず、愛情を込めて育てました」とのこと。

「出身地＝まんのうの山奥の水と空気のきれいなところ」とも。いつか水のきれいなところに住みたい。

早速、これを使って相方がスコーンを焼いてくれました。

焼きはじめの状態。鋳物のフライパンを石油ストーブに乗せて。

焼き上がりました。すぐに食べてしまって残り一つ…

モロヘイヤの粘り気のようなものが何となくあり、美味しかったです。

スコーンのほかにも、ヨーグルトや味噌汁に入れたり、牛乳やお湯に溶いて飲んだり、パンやクッキー、手打ちうどん、パスタ、天ぷらの衣に入れるなど、いろいろな使い方が紹介されていました。

そのうち、畑で育った野菜で加工品もつくりたいと思っています。こういう粉末はどうやって作るんだろうと、調べてみたら、「粉砕器（製粉器）」というのがあるんですね。

例えばこちら。